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研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology (18)
研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology (18)
- 著者
- 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 [編]
- 刊行頻度
- 隔年刊
- 原本の出版者
- 東洋食品工業短期大学
- 原本の出版年月日
- 1990-08
- 製作者
- 国立国会図書館
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書誌情報
- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0564-02960368-5659
- ISSN-L
- 0564-0296
- タイトル
- 研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology
- タイトルよみ
- ケンキュウ ホウコクショ = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology
- 巻次・部編番号
- (18)
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1990-08
- 出版年（W3CDTF）
- 1990-08
- 刊行状態
- 刊行終了
- 刊行頻度
- 隔年刊
- 刊行巻次・年月次
- 1号 (1950年)-27号 (平成18/20年)
- 数量
- 冊 ; <30>cm
- 並列タイトル等
- Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology研究報告書Report of the Oriental Canning InstituteReport of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology学校法人東洋食品工業短期大学・財団法人東洋食品研究所研究報告書東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書東洋食品工業短大・東洋食品研究所研究報告書
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- ZM2ZP34
- 一般注記
- 国立国会図書館雑誌記事索引 (通号: 14) 1981～本タイトル等は最新号による1号から4号までの本タイトル: 研究報告書 / 東洋罐詰専修學校東洋製罐研究所 編, 5号の本タイトル: 研究報告書 / 東洋罐詰専修學校 編並列タイトル変遷: Report of the Oriental Canning Institute (<3号>-5号) → Report of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology (6号-25号)大きさの変更あり出版地の変更あり出版者変遷: 東洋罐詰専修學校東洋製罐研究所 (1号-4号) → 東洋罐詰専修學校 (5号) → 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 (6号-27号)
- DOI
- 10.11501/3211122
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/3211122
- コレクション（共通）
- 障害者向け資料
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
- 製作者
- 製作年（W3CDTF）
- 2011-03-31
- 受理日（W3CDTF）
- 2012-01-27T12:09:44+09:00
- 記録形式（IMT）
- image/jp2
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象
- 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）
- 1号 (1950年)-27号 (平成18/20年) (欠: 2号)
- 請求記号
- Z14-505
- 原資料（JPNO）
- 00017035
- 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）
- info:ndljp/pid/3381152
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
目次
缶詰用緑色野菜の育種素材の検索
奥正和
p1～7
カリフラワ-葉肉細胞由来プロトプラストからの植物体再生
後藤隆子
p9～17
豆類のドライパック缶詰製造法について
森大蔵 ; 大熊//昌子
p19～27
貝類エキスを用いたス-プ缶詰の製造法
朽木由香子 ; 竹内//伊公子 ; 長田//博光
p29～37
缶詰鶏卵の異臭原因物質としてのクロロフェノ-ル類の同定と定量
酒井康江 ; 達家//清明 ; 末兼//幸子
p39～43
ジゴペタラム・マッケイの花の香気成分〔英文〕
小浜正江 ; 達家//清明 ; 末兼//幸子
p45～47
ミカン缶詰の白濁防止におけるヘスペリジナ-ゼ活性に及ぼす残留塩素濃度の影響
朝賀昌志 ; 毛利//威徳
p49～55
水産缶詰の硫化水素の生成並びに缶内面黒変生成に及ぼすフマ-ル酸モノナトリウムの影響
朽木由香子 ; 竹内//伊公子 ; 長田//博光
p57～63
缶及び塗料の種類の違ったマグロ缶詰の缶内面黒変生成とpH,揮発性成分及び含硫アミノ酸含有量との関係
朽木由香子 ; 竹内//伊公子 ; 長田//博光
p65～75
マッシュル-ムの保蔵に関する考察-1-
加瀬谷泰介
p77～83