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業務報告 昭和45年度
業務報告 昭和45年度
- 著者
- 埼玉県醸造試験場
- 原本の出版者
- 埼玉県醸造試験場
- 原本の出版年月日
- 1971
- 製作者
- 国立国会図書館
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書誌情報
- 資料種別
- 図書
- タイトル
- 業務報告
- タイトルよみ
- ギョウム ホウコク
- 巻次・部編番号
- 昭和45年度
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1971
- 出版年（W3CDTF）
- 1971
- 数量
- 83p ; 25cm
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 件名標目
- 醸造
- NDC
- NDLC
- PA411
- 対象利用者
- 一般
- DOI
- 10.11501/2519704
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/2519704
- コレクション（共通）
- 障害者向け資料
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書
- 製作者
- 製作年（W3CDTF）
- 2011-03-31
- 受理日（W3CDTF）
- 2011-08-18T21:15:36+09:00
- 記録形式（IMT）
- image/jp2
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象
- 請求記号
- 588.51-Sa214g
- 原資料（JPNO）
- 69024726
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
目次
目次
1． 試験研究並びに調査研究事項
1． 昭和45年度埼玉県産米(自主流通米)の酒造原料米としての諸性質について 高橋
p4
2． 粉末酵素剤使用に関する清酒醸造試験第1報四段用酵素剤と米麹抽出酵素液との比較醸造 大橋、高橋、山田
p9
3． 粉末酵素剤使用に関する清酒醸造試験第2報清酒もろみ用酵素剤による米麹使用歩合、削減仕込 大橋、高橋、山田
p16
4． 米の蛋白質組成に関する試験第2報米の品種と溶出含窒素物との関係 大橋、山田
p22
5． 酒粕利用試験(粕取高濃度酒の香気改良方法の検討) 大橋、山田
p30
6． 醱酵食品類の品質並びに保蔵性向上技術
〔1〕 優良酵母の分離検索 山田、大橋
p35
〔2) たくあん漬の変質防止に関する試験 大島
p37