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食品添加物の知識 改訂新版 (食品衛生叢書 ; 添加物の巻)
食品添加物の知識 改訂新版 (食品衛生叢書 ; 添加物の巻)
- 著者
- 日本食品協会
- 原本の出版者
- 日本食品協会
- 原本の出版年月日
- 1957
- 製作者
- 国立国会図書館
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書誌情報
- 資料種別
- 図書
- タイトル
- 食品添加物の知識
- タイトルよみ
- ショクヒン テンカブツ ノ チシキ
- 版
- 改訂新版
- シリーズタイトル
- 食品衛生叢書 ; 添加物の巻
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1957
- 出版年（W3CDTF）
- 1957
- 数量
- 267p ; 19cm
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 件名標目
- 食品工業--名簿
- NDC
- 対象利用者
- 一般
- DOI
- 10.11501/2486117
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/2486117
- コレクション（共通）
- 障害者向け資料
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書
- 製作者
- 製作年（W3CDTF）
- 2011-03-31
- 受理日（W3CDTF）
- 2011-08-18T20:07:06+09:00
- 記録形式（IMT）
- image/jp2
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象
- 請求記号
- 588.035-N688s-(t)
- 原資料（JPNO）
- 58009494
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
目次
目次
発刊のことば
p3
食品衛生と食品添加物
p5
食品添加物総論
p13
製品検査の制度について
p35
米国カナダにおける添加物の取扱い
p41
添加物の人体に及ぼす影響
p47
保存料殺菌料の効用
p63
各論
調味料
p69