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国際食品成分表 (資源データ・ブック ; 第11号)
国際食品成分表 (資源データ・ブック ; 第11号)
- 著者
- FAO 編, 総理府資源調査会食糧部会食品成分小委員会 編訳
- 原本の出版者
- 総理府資源調査会事務局
- 原本の出版年月日
- 1956序
- 製作者
- 国立国会図書館
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書誌情報
- 資料種別
- 図書
- タイトル
- 国際食品成分表
- タイトルよみ
- コクサイ ショクヒン セイブンヒョウ
- シリーズタイトル
- 資源データ・ブック ; 第11号
- 出版年月日等
- 1956序
- 出版年（W3CDTF）
- 1956
- 数量
- 163p ; 21cm
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 件名標目
- 食品成分表
- NDC
- 対象利用者
- 一般
- 一般注記
- 1949, 54年版を編訳せるもの原著の執筆者: Charlotte Chatfield
- DOI
- 10.11501/2479335
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/2479335
- コレクション（共通）
- 障害者向け資料
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書
- 製作者
- 製作年（W3CDTF）
- 2011-03-31
- 受理日（W3CDTF）
- 2011-08-18T19:53:05+09:00
- 記録形式（IMT）
- image/jp2
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象
- 請求記号
- 498.55-Ko548k-Ss
- 原資料（JPNO）
- 56012032
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
目次
目次
1949年版の序文
p1
1954年版の序文
p3
成分表の作成と使用について
p5
第1表 素材料に換算した食品組成
p15
第2表 可食部の組成と素材料の廃棄率
p54
第3表 窒素およびたんぱく質への換算およびカロリー計算に使用した諸係数
p90
肉および肉脂に関する注
p92
補注
p95
第1表の植物性食品の学名索引
p96